Hähnchenflügel mit Yuzu

Hähnchenflügel mit Yuzu

Knusprige Hähnchenflügel mit süßer Yuzu-Zitrusglasur, Sesam und Frühlingszwiebeln.

Knusprige Hähnchenflügel mit süßer Yuzu-Zitrusglasur, Sesam und Frühlingszwiebeln.

Tipps

Für mehr Yuzu-Aroma zum Schluss einen zusätzlichen Teelöffel Konfitüre zugeben. Zitronenkonfitüre ist die Alternative im Originalrezept. Mit koreanischem eingelegtem Rettich, Salat oder Pommes servieren.

Hähnchenflügel mit Yuzu Rezept

Zutaten

  • Etwa 10 Hähnchenflügel
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Yuzu-Konfitüre
  • 1 EL Zitronensaft
  • ¼ Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Öl für die Sauce
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Sesam und gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

  • Flügel salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Frittieröl auf 170–180 °C erhitzen. Die Flügel durchgaren und knusprig frittieren; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Yuzu-Konfitüre, Zitronensaft und Sojasauce zugeben, verrühren und kurz köcheln.
  • Gegarte Flügel zugeben und mit Sauce überziehen. Für die Glasur 2–3 Minuten erhitzen.
  • Mit Sesam und Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren. Nach Wunsch eine Zitronen- oder Limettenscheibe zugeben.

Verwendete Produkte

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    Regulärer Preis
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    €17,27  pro  kg
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